11月5日（木）、3年生を対象に、神戸発祥の老舗ベーカリー「ドンク」による食育の特別授業を実施しました。11月28日の「フランスパンの日」にちなみ、フランスパンの歴史やつくり方、パン職人の仕事について学び、試食を通して味や香り、食感を体験しました。
フランスパンから広がる「食」の学び
授業では、フランスパンの歴史やフランスの食文化、さらに、フランスパンに使われる材料やつくり方について学びました。普段何気なく食べているパンが、どのような材料から、どのような工程を経てつくられているのかを知り、子どもたちは身近な「食」への理解を深めました。
授業では、実際にフランスパンを試食する時間も設けられ、味や香り、食感を自分自身で体験。「おいしい！」「ふわふわしている」など、感想を話しながら大事そうに味わっていました。
パン職人から学ぶ、仕事の工夫と楽しさ
授業では、ドンクで活躍するパン職人から、パンづくりの仕事について直接お話を聞きました。おいしいパンを届けるための工夫や、パンづくりの仕事の楽しさややりがいなど、プロの仕事に触れることで、児童にとって「働くこと」や「将来の仕事」について考えるきっかけにもなりました。
また、長年受け継がれてきたパンづくりの技や工夫を知ることで、一つの食品ができあがるまでには、多くの人の知識や思いが込められていることにも気づくことができました。
本物に触れる体験から、子どもたちの興味を広げる
椙山女学園大学附属小学校では、教科書から知識を得るだけでなく、実際に見たり、聞いたり、体験したりする学びを大切にしています。
今回の特別授業も、企業と連携した体験的な学びの一つです。身近なパンを入り口に、食文化やものづくり、そして仕事へと興味を広げることで、子どもたちの「もっと知りたい」という気持ちを育む時間となりました。
