徳島県のPR担当と株式会社「北研」の社員の方にきていただき、徳島県のしいたけの生産状況や様々なキノコについてのお話を聞きました。授業の最後には、菌床ブロックで育てる生しいたけの作り方を教わりました。これから、3人1組で世話をしていきます。「しいたけ大好きだからうれしい。早く食べたいです。」「自分で育てたしいたけだったら、食べられると思います！」とその日の日記には、しいたけへの熱い思いがつづられていました。（翌日...早くも大きくなっていたしいたけにびっくりしていました！毎日の楽しみが増えたようです。）