外国語学部：学生が開発したクラフトビールをPR！名古屋市長・愛知県知事を表敬訪問しました

「椙山クラフト」の学生が、商店街と連携して開発したオリジナルクラフトビール「椙山クラフトビール グレープフルーツ＆ライチ」を携え、名古屋市長と愛知県知事を表敬訪問しました。地域と連携したものづくりの取り組みとして、開発の経緯や商品の魅力を紹介するとともに、イベント出品に向けたPRを行いました。

「椙山クラフト」（旧：椙山クラフトProject）では、外国語学部を中心とした学生有志が地域や企業と連携したものづくりに取り組んでいます。
この秋、北区大曽根商店街の「BREWPUB OZONE」と共同で、「椙山クラフトビール グレープフルーツ＆ライチ」を開発しました。

開発にあたっては、クラフトビールに馴染みのない人にも興味を持ってもらえる商品を目指し、メンバーが数十種類の素材や香りのアイデアを出し合いました。また、実際に醸造所を訪れ、味わいや香り、原料について意見交換を行いながら、商品の方向性を検討しました。

完成したビールは、ライチを思わせる華やかな香りと、グレープフルーツのような爽やかな柑橘の香りが特徴です。ヴァイツェン酵母とホップを組み合わせることで、果物を使用せずにフルーティーな香りを引き出しています。

11月6日（金）、学生たちは愛知県商店街振興組合連合会、名古屋市商店街振興組合連合会、BREWPUB OZONEのみなさまとともに、名古屋市長と愛知県知事を表敬訪問しました。
これは、学生たちが開発した「椙山クラフトビール グレープフルーツ＆ライチ」が、11月13日（金）・14日（土）に開催されるイベント「第16回商店街逸品・名品テストマーケット」に出品されることを受けて行われたものです。

はじめに広沢一郎市長を表敬訪問。代表の学生が商品の特徴や開発の背景について説明を行いました。広沢市長からは、「椙山クラフトではリトアニアのビールも作ってくれましたね」と労いのコメントがありました。

続いて大村秀章県知事を表敬訪問。学生の説明を聞いた大村県知事からは、「果物を使わずにフルーティーな香りが出せるのは面白く、たくさんの人に手に取っていただけそうですね」と激励のコメントがありました。

「椙山クラフトビール グレープフルーツ＆ライチ」は、11月13日（金）・14日（土）に金山総合駅構内で開催される「第16回商店街逸品・名品テストマーケット」に出品されます。
当日は学生も参加し、来場者へ商品の紹介を行う予定です。ぜひお越しください。