【NewsRelease】７/4 （土）、“食品表示”から健康と安全を読み解く、一般市民向けの「食育フォーラム」を開催します ——今日から実践できる！食品表示の見方を専門家がくわしく解説——

椙山女学園大学（名古屋市千種区）は、7月4日（土）、第55回椙山フォーラム（第19回食と健康フォーラム）を開催します。本フォーラムでは、「知って安心！今日から役立つ食品表示」をテーマに、食品表示の基本や、機能性表示を正しく理解するための知識について、専門家がわかりやすく解説します。

現代は多様な食品が流通する一方で、健康や安全に対する関心が高まっています。食品パッケージには、原材料や栄養成分、機能性に関する情報など、さまざまな情報が記載されていますが、それらを十分に理解し、日常の食品選びに生かすことが求められています。本フォーラムでは、食品表示制度の基本から、表示から読み取れる情報、さらに機能性に着目した食品選びの視点までを体系的に紹介し、生活に役立つ知識の普及を目的としています。