食と健康：第55回椙山フォーラム「知って安心！今日から役立つ食品表示」を開催しました

７月４日（土）、椙山女学園大学星が丘キャンパスにおいて、同大学トータルライフデザインセンター主催の第55回椙山フォーラム「知って安心！今日から役立つ食品表示」を開催しました。

はじめに、農林水産省東海農政局 米穀流通・食品表示監視課課長の奥村哲司氏より「知って得する食品表示のキホン」をテーマに講演。食品表示法の目的や食品表示ルール、監視体制について解説しました。

続いて、本学生活科学部 保田倫子准教授より「食品の機能とその表示」をテーマに食品に期待される機能についてご紹介するとともに、特定保健用食品（トクホ）、栄養機能食品、機能性表示食品といった保健機能食品の違いについて説明しました。

また、講演会の最後には事前に寄せられた質問内容や会場からの質問等についての質疑応答を行いました。

参加者からは、「食品表示の表示ミスや不正はどのようにチェックしているのか？」などの質問が寄せられ、登壇した講師から具体例を交えながらの回答がありました。

食品表示に対する理解を深めるとともに、消費者として適切な食品を選択することの重要性について考える貴重な機会となりました。