高校生が長野県名産「市田柿」について学びました

1月22日（木）・23日（金）、椙山女学園高等学校にて、高校3年生の選択科目「食物」履修者124名を対象に、全国トップの干し柿産地として知られる長野県の名産「市田柿」をテーマにした特別講義を実施しました。当日は、JA全農長野の小林氏とJAみなみ信州の米山氏を講師にお招きし、産地のプロフェッショナルから直接学べる貴重な機会となりました。

講義では、市田柿ならではの特徴や伝統的な製造方法に加え、品質を守り続けるためのブランド管理や知的財産としての保護の取組など、地域産業の深い学びが広がりました。講師の米山氏は「特に若年層への消費者拡大が課題。高校生のみなさんに市田柿を知ってもらい、実際に味わってほしい。」と語りかけ、市田柿について紹介しました。

講義を受けた生徒たちからは「干し柿の作り方や産地について全然知らなかったので、今回の授業で詳しく知ることができて、より一層干し柿が好きになりました。」「今まで食べる機会がなかった、長野名産の市田柿を食べてみて想像以上に美味しくて、ビックリしました。」といった感想が聞かれ、市田柿から地域食文化の魅力を実感していました。