管理栄養学科・看護学科:簡単な料理でおいしく食べて健康長寿をめざします

ニュース

2月9日(木)、管理栄養学科の河合潤子准教授と看護学科の早川幸博教授のゼミがUR都市機構と共催で「健康長寿食イベント」を本学教育学部調理室で開催しました。
高齢者の身体機能低下(フレイル)を予防するためには、適切な栄養素と蛋白質の摂取が必要です。今回のイベントに参加した高齢者の方たちは、河合准教授が作製した簡単でおいしい健康長寿食レシピにより健康長寿食を調理し、適切な栄養摂取の重要性について理解を深めていただきました。
今後も、栄養・運動・人と人との交流の面から地域で高齢者を支える取り組みを継続していきます。