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「東邦ガス エコ・クッキング教室」が開催されました

「東邦ガス エコ・クッキング教室」が開催されました

2014.11.04

10月17日と10月23日に、クッキングサロン今池(今池ガスビル)にて東邦ガス株式会社主催のエコ・クッキング教室が開催され、2日間で本学の大学生71名が参加しました。今回は、調理機能や安全機能が進化したガス機器を使って調理することに加え、環境のことを考えて「買い物・料理・片付け」をする「エコ・クッキング」について学び、実践しました。
まず服部雅夫・同社環境部長が、日本のエネルギー・環境政策や同社の環境への取組について話され、続いて調理の講師から、「買い物」では、地元の食材や旬の食材を選ぶこと、「料理」では、野菜は皮ごと食べることや、ガスの火加減を意識することで、栄養面での利点のみでなく、環境にやさしい食の選択につながること、「片付け」では、お皿を新聞紙でふき取り、米の研ぎ汁で洗うと無駄な洗剤や水を使わなくて良いことを説明されました。
講師による調理デモンストレーションの後、学生がグループに分かれて調理を実践。今回は、旬の野菜を使った『秋野菜と厚揚げの洋風丼』、『きのこたっぷりスープ』、ハロウィンにちなんだ『スイートパンプキン』の3品に挑戦しました。参加した学生からは、「旬の料理だけでなく、水やガスを節約した調理・後片付けなどを学ぶことができ、今後の生活にも役立ちそう。」といった声がきかれました。日々のちょっとした意識の違いで環境に配慮できることを学ぶことができました。

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