椙山女学園 大学

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門屋 亨介 [准教授] Ryosuke Kadoya [Associate Professor]

専門分野 食生活学、ゲノム生物学、応用微生物学
研究テーマ 微生物と環境・生活とのかかわり合いを科学的に解明する。 ・食品病原微生物に作用する抗菌活性物質の解明 ・食肉フードチェーンにおける各種食品病原微生物の汚染状況の調査 ・廃棄バイオマスを用いた有用物質の微生物生産
所属学会 日本ゲノム微生物学会、日本農芸化学会、日本生物工学会、日本細菌学会

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