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及川 佐枝子 [講師]

専門分野 食品衛生学、公衆栄養学
研究テーマ ・食品由来抗酸化物質の安全性および有効性評価に関する研究  ・ナノ材料による炎症反応誘導機構の解明  ・ビタミンDおよび亜鉛栄養状態判別のための簡易質問票の作成(共同) 
所属学会 日本衛生学会、日本公衆衛生学会、日本栄養改善学会、日本栄養・食糧学会、日本癌学会、日本食品衛生学会

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