お知らせ

[2010.12.22]本学学生による「みんなで楽しく☆米粉DEクリスマス！！」を開催

12月17日(金)、デザインの間(名古屋市千種区星が丘)において、椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科の臨床栄養学研究室4年生の学生有志11名が、国産米で作った米粉めんを料理に活用してもらおうと、一般の方たちを対象にした料理教室「みんなで楽しく☆米粉DEクリスマス!!」を開催しました。
この取り組みは、食料自給率の拡大を目指す東海農政局との共同企画として、今年の6月から実施してきたものです。まずは、学生がレシピ開発する中で学んできた米粉の特性やメリットについて発表し、参加者の皆さんにはクイズなどを交えながらわかりやすく紹介しました。続いて、調理に入る前に、ポイントとなる調理場面をピックアップして、デモンストレーションを行いました。
その後、参加者の皆さんには調理台に分かれて調理を体験していただき、学生の皆さんも調理のサポートにあたりました。試食した参加者の方からは「どれも短時間で作ることができて、とてもおいしかったです。ぜひ自宅でも作ってみます。」と大好評のうちにイベントは終了しました。

今年のクリスマスは、米粉レシピのディナーをみんなで囲んで楽しく過ごしてみませんか。
今回のイベントで紹介したクリスマスパーティー向けのレシピはこちらからご覧いただけます。
「米粉のクリスマスグラタン」レシピ(PDF）
「パリパリサラダ」レシピ（PDF）
「米粉クルミブラウニー」レシピ（PDF）

いよいよ本番です	米粉の特性やメリット についてのご紹介	調理の デモンストレーション

調理体験中	完成した米粉ディナー	臨床栄養学研究室の皆さん